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【摘 要】
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日本静冈大学研究人员发现，麦萘中含有抑制癌变与抗癌的特定物质P-香豆酸和槲皮素，对诱导致癌物质过氧亚硝酸盐有强抗氧化作用。活性氧是致人体衰老、致癌有害物质，能夺走人体细
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2006年3期
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