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白酒生产中把出酒下降或不出酒称为“掉排”,持续时间长或发生面大且损失较大的,称为“大掉排”。1988年我厂二车间共70个窖,二轮次酒就有41个窖发生“掉排”。共产酒
大曲酱香二轮次酒大掉排原因及解决办法：质量管理分析法的应用
【摘 要】
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白酒生产中把出酒下降或不出酒称为“掉排”,持续时间长或发生面大且损失较大的,称为“大掉排”。1988年我厂二车间共70个窖,二轮次酒就有41个窖发生“掉排”。共产酒
【机 构】
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贵州珍酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1989年1期
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