论文部分内容阅读
本周（8月14日-20日）佛山中南市场，猪、牛、羊一周交易情况分析如下：
猪：本期生猪总成交量25791头，相比上期（8月7日-8月13日）减少852头（上期生猪总成交量26643头），环比下降3.2%，猪日均交易量3684头。本期白条肉均价20元/公斤，环比上升3.63%（上期白条肉均价19.3元/公斤）。
牛：本期牛总成交量860头，相比上期增加4头（上期牛总成交量856头），环比上升0.47%，牛日均交易量123头。本期牛肉均价62元/公斤，环比上升0.98%（上期牛肉均价61.4元/公斤）。
羊：本期羊总成交量67头，相比上期增加4头（上期羊成交量63头），环比上升6.35%。羊日均交易量10头。本期羊肉均价47.4元/公斤，环比上升1.94%（上期羊肉均價46.5元/公斤）。
分析：
交易量方面：受本期高温天气影响，猪肉终端需求疲软，生猪交易量有所减少；牛肉终端需求较为稳定，交易量有少量的增加；羊肉作为淡季食品，交易中心内羊肉仅作零售，羊肉终端需求较为稳定，交易量变化不大。
价格方面：受高温天气影响，储藏和运输成本上升，猪、牛、羊价格均有不同程度上涨。
预测：
生猪方面，各大院校开学在即，屠宰企业为消费小高峰囤货，市场上生猪走货速度加快，猪肉价格或将保持高位运行；牛肉供应充足，终端需求不旺，预计短期内牛肉价格仍将在低位进行调整；羊肉终端消费仍旧较淡，羊肉价格或将继续在区间内进行价格调整。
猪：本期生猪总成交量25791头，相比上期（8月7日-8月13日）减少852头（上期生猪总成交量26643头），环比下降3.2%，猪日均交易量3684头。本期白条肉均价20元/公斤，环比上升3.63%（上期白条肉均价19.3元/公斤）。
牛：本期牛总成交量860头，相比上期增加4头（上期牛总成交量856头），环比上升0.47%，牛日均交易量123头。本期牛肉均价62元/公斤，环比上升0.98%（上期牛肉均价61.4元/公斤）。
羊：本期羊总成交量67头，相比上期增加4头（上期羊成交量63头），环比上升6.35%。羊日均交易量10头。本期羊肉均价47.4元/公斤，环比上升1.94%（上期羊肉均價46.5元/公斤）。
分析：
交易量方面：受本期高温天气影响，猪肉终端需求疲软，生猪交易量有所减少；牛肉终端需求较为稳定，交易量有少量的增加；羊肉作为淡季食品，交易中心内羊肉仅作零售，羊肉终端需求较为稳定，交易量变化不大。
价格方面：受高温天气影响，储藏和运输成本上升，猪、牛、羊价格均有不同程度上涨。
预测：
生猪方面，各大院校开学在即，屠宰企业为消费小高峰囤货，市场上生猪走货速度加快，猪肉价格或将保持高位运行；牛肉供应充足，终端需求不旺，预计短期内牛肉价格仍将在低位进行调整；羊肉终端消费仍旧较淡，羊肉价格或将继续在区间内进行价格调整。