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水是重要的自然资源，农业用水量占整个用水量的70％-80％。如何科学灌溉节约水资源，成为人们亟待解决的重大问题．也是优化生态环境，实施可持续发展战略的重要任务。麦用灌溉是农业用水的主要方面。阐明不同灌溉模式对小麦产量和品质的影响，可为节水优质高产栽培提供依据。以郑农16为供试品种进行这方面研究，结果表明强筋小麦在足墒播种的情况下，不浇越冬水和返青水，控制麦黄水，仍可达到营养品质、加工品质均优的效果，产量虽有所下降，但降低幅度小，均未达到显著水平。因此．采用浇拔节-灌浆水这一灌溉模式，可兼顾品质、产量、与环