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本文基于中国统计年鉴、联合国商品贸易数据库和美国农业部的数据,首先从消费量和价格等方面描述了我国牛肉市场的需求情况并对消费需求特征和影响因素作出进一步分析,随后从国内生产和国际进口两方面描述了我国牛肉市场的供给现状并对其影响因素做出分析。最后就如何平衡我国牛肉需求与供给做出分析判断,以期满足我国牛肉市场快速扩张的需要,助推我国肉牛产业竞争力的快速提升。