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门冬酰胺酶为抗肿瘤药,用于治疗白血病。中国药典2000年版二部收载了其原料和制剂。酶活力测定原理是基于门冬酰胺酶水解门冬酰胺产生氨,氨与碱性碘化汞钾反应生成黄棕色物用比色法测定,根据氨量计算酶的效价。实验中发现,药典采用0.001mol/L硫酸铵为对照,反应生成物吸收值偏低,造成样品效价偏高。