茶（Camellia sinensis）蜂花粉及其蜂粮的营养成分研究

• 作 者: 苏松坤 陈盛禄
• 机 构: 浙江大学蚕蜂科学系
• 出 处: 上海交通大学学报：农业科学版
• 发表日期: 2002年2期
• 关键词: 营养成分 茶蜂花粉 氨基酸 维生素 脂肪酸 酶活力 tea (Camellia sinensis) corbicular pollen tea bee bre
• 基金项目: 浙江省自然科学基金

测定中国茶(Camellia sinensis)的新鲜蜂花粉、5 d、10 d、15 d茶蜂粮中水解氨基酸的含量,茶蜂粮中平均含量为23.36%,比新鲜茶蜂花粉高0.26%;新鲜茶蜂花粉和混合(5～10d)茶蜂粮样品中游离氨基酸含量分别为1037.46 mg/100g 和801.75 mg/100g.混合(5～10d)茶蜂粮和新鲜茶蜂花粉样品中维生素A、B1、B2、C、D、E的含量(mg/100g)分别是0.19、0.15、1.15、0.31、0.0156、10.2和 0.79、0.09、2.74、1.2