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【摘 要】
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以没食子酸为对照品，用福林-酚（Fohn—ciocalteu）比色法测定3种欧李鲜果中的多酚含量。试验表明，没食子酸在0mg／L-40mg／L范围内，吸收度与浓度呈良好的线性关系，回归方程为y=0．01286x＋0．0
【机 构】
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上海东锦食品集团有限公司
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2014年6期
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