改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等保鲜效果的研究

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改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等的贮藏保鲜效果表明,经磷酸氢盐等改性的魔芋精粉可以有效地缓解葡萄等果蔬因失水、霉烂而造成的损失,并可防止葡萄在贮藏运输过程中的落粒、果穗率下降现象,可大大提高其商品价值。 Modified konjac glucomannan grapes and other storage preservation effect showed that modified by hydrogenphosphate and other konjac flour can effectively alleviate the loss of grapes and other fruits and vegetables due to water loss, rotten and prevent the grapes in storage Drops in the process of transportation, the decline of the rate of ear fruit, which can greatly enhance the value of their goods.
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