不同年龄延黄牛肉在贮藏期间肉色与氧化稳定性的研究

• 作 者: 梁成云 唐丹 展凤军 李官浩 严昌国
• 出 处: 食品科技
• 发表日期: 2004年期
• 关键词: 延黄牛 肉色 氧化稳定性 不同年龄
• 基金项目: 吉林省牧业管理局重点项目[2007];国家教委启动基金项目([2005]546号)

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