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本文系统阐述金观音红茶的品质特征,并结合目前红茶市场现状,提出萎凋偏重、发酵趋轻、烘焙加强的金观音红茶加工工艺对策。
金观音红茶品质特征与加工工艺对策
【摘 要】
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本文系统阐述金观音红茶的品质特征,并结合目前红茶市场现状,提出萎凋偏重、发酵趋轻、烘焙加强的金观音红茶加工工艺对策。
【机 构】
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福建省农业科学院茶叶研究所
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2011年02期
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