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血糖高、血脂高、血压高被称为“三高”，“三高”的形成与进食高脂肪类食物有一定关系。为此一定要经常食用降脂类的食物，以调和人体内的多余脂肪及坏胆固醇，远离“三高”。调解三市制食物有1．茄子。茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化。