论文部分内容阅读
将大豆蛋白粉和麦芯粉以不同比例混合配制复合粉,利用粉质仪和拉伸仪对复合粉流变学特性指标进行测试,研究大豆蛋白对麦芯粉的影响及其规律。结果表明,当大豆蛋白粉添加比例为15%左右时,麦芯粉的品质有明显提升,不仅其蛋白质含量显著增加,且所制成面团的筋力、延伸性等均有明显改良。
大豆蛋白对麦芯粉流变学特性的影响研究
【摘 要】
：
将大豆蛋白粉和麦芯粉以不同比例混合配制复合粉,利用粉质仪和拉伸仪对复合粉流变学特性指标进行测试,研究大豆蛋白对麦芯粉的影响及其规律。结果表明,当大豆蛋白粉添加比例
【机 构】
：
沈阳师范大学粮食学院
【出 处】
：
农业科技与装备
【发表日期】
：
2019年1期
【基金项目】
：
沈阳师范大学大学生科研基金项目(B类)(L2017045)
其他文献
近年来,定向进化技术的迅猛发展,给基因工程带来新的革命,由于其中最重要的一步必须有极大多样性的突变体库的建立,使核苷酸类似物这一研究工具在这一新生领域中又发挥了不可
如何看待苏联马克思主义哲学所具有的普遍性格，是20世纪各国马克思主义哲学家们共同思考的问题。各国的马克思主义者因其对这一问题的不同解答而创造出不同的马克思主义哲学传
目的:观察针刺联合神经节苷脂穴位注射治疗脑卒中后动眼神经麻痹的疗效.方法:将我院收治的68例脑卒中后动眼神经麻痹患者分为两组,对照组和治疗组.对照组予以常规控制内科基
思想政治教育专业复合型人才培养模式要求学生掌握多学科的思维方式和多层次的思维能力,《马克思主义原著选读》课程包含了丰富的对学生进行能力培养的教学资源,可以为思想政
目的分析血清C肽与糖化血红蛋白联合检测在糖尿病诊断中的应用价值。方法选取2017年1月~2017年10月我院收治的糖尿病患者86例,将其中患糖尿病肾病的36例患者设置为观察1组,其
酿酒酵母ADR1基因是编码过氧化物酶蛋白质转录的正向调节基因，对乙醇代谢有正向调节作用。，本文采用PCR技术首次在贝酵母基因组DNA中对ADR1基因序列进行全长克隆，利用在线分析工
慢性肾脏病(chronic kidney disease,CKD)越来越被认为是一个公共卫生负担,普通人群发病率高达10%以上,老年人发病率更高。CKD患者营养不良、持续炎症和心血管疾病(cardiovas