【摘 要】
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以南极磷虾粗油为原料,研究其脱砷方式、脱砷工艺参数及残存砷的存在形式。结果表明,最佳活性沸石类型为钠型沸石,脱砷工艺参数为料液质量比(油与沸石) 1∶0.3、脱砷时间4 h
【机 构】
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浙江海洋大学食品与药学学院; 山东泰祥食品股份有限公司;
【基金项目】
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2017泰山产业领军人才工程(传统产业创新类)项目“南极磷虾活性成分的提取及营养功能性产品创制与产业化”[鲁政办字(2017)199号];泰山产业人才工程,国家自然科学基金(31471609);浙江省自然科学基金(LY17C200011)
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以南极磷虾粗油为原料,研究其脱砷方式、脱砷工艺参数及残存砷的存在形式。结果表明,最佳活性沸石类型为钠型沸石,脱砷工艺参数为料液质量比(油与沸石) 1∶0.3、脱砷时间4 h、脱砷温度50℃。该条件处理后的南极磷虾油透明度较高,色泽较浅,品质较好;经ICP-MS检测,脱砷后的南极磷虾油中共检出6种砷化合物,其中砷甜菜碱(AsB)的含量最高,有机砷含量占总砷含量的95.69%,南极磷虾油的食用安全性高。
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