【摘 要】
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<正> 棒棒鸡:鸡脯肉250克。将鸡脯肉放入汤锅内煮约10分钟至熟捞出,晾凉。用小木棒轻捶,使鸡肉松软;再将鸡肉撕成丝,放在盆内。葱白切丝,放在上面。将酱油、芝麻酱、麻油、辣
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<正> 棒棒鸡:鸡脯肉250克。将鸡脯肉放入汤锅内煮约10分钟至熟捞出,晾凉。用小木棒轻捶,使鸡肉松软;再将鸡肉撕成丝,放在盆内。葱白切丝,放在上面。将酱油、芝麻酱、麻油、辣油、白糖、味精、花椒粉置碗内,调成味汁,浇在鸡肉和葱丝上即成。 盐水鸭条:生净嫩鸭一只1250克。将鸭洗净,去掉尾臊,背部剖开,
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