响应曲面法优化玉竹水溶性多糖提取及体外抗氧化研究

• 作 者: 杨颖 孙文武 周晨 何天龙 刘楠 朱苏骐 邵红军
• 机 构: 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西师范大学化学化工学院,陕西师范大学生命科学学院,陕西师范大学物理学与信息技术学院
• 出 处: 食品与生物技术学报
• 发表日期: 2013年3期
• 关键词: 玉竹 多糖 响应曲面法 体外抗氧化
• 基金项目: 中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(GK200902042);陕西省自然科学基金项目(2003B08,2006B18);陕西师范大学勤助科研创新基金项目(QZZD11017)

采用响应曲面法优化玉竹（Polygonatumodoratum（Mill．）Druce）水溶性多糖（POP）提取的工艺条件．在单因素试验基础上选取液料比、提取温度和提取时间3个关键影响因子，以POP提取率为响应值．依据回归分析确定POP最佳提取条件为：液料比为35：1mL/g，提取温度为88．35℃，提取时间为2．24h，POP的提取率理论预测值为8．47％。在修正条件下，POP的实际提取率可达（8．46＋0．02）％。POP对DPPH·、·OH和O2-·自由基均有一定的清除