论文部分内容阅读
病死猪肉问题时常见诸新闻报道，一次次敲响肉类安全的警钟。如何快速的鉴别病死猪肉，采取有效控制措施，将其阻挡在餐桌之外，避免给消费者身体健康造成危害，值得研究。
病死猪肉的危害、鉴别及控制
【摘 要】
：
病死猪肉问题时常见诸新闻报道，一次次敲响肉类安全的警钟。如何快速的鉴别病死猪肉，采取有效控制措施，将其阻挡在餐桌之外，避免给消费者身体健康造成危害，值得研究。
【机 构】
：
济宁出入境检验检疫局
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2012年11期
其他文献
阐述了我国肉类产品市场概况及肉类产品加工技术动态，介绍了生物酶制剂对肉制品的改善特性及其在肉制品加工中的应用。
QS认证是肉制品加工企业生产经营的必要条件，本文就肉制品QS申报流程及其材料准备和审核过程中容易出现的问题进行简要概述，以期对肉制品和其他食品企业QS申报工作提供一定的参
目的：观察重组腺病毒介导的色素上皮衍生因子（Ad-PEDF）对大鼠视网膜缺血再灌注损伤的保护作用及机制。方法：选用健康大鼠96只,随机分为正常组、缺血再灌注组、缺血再灌注＋Ad-CMV组