论文部分内容阅读
摘要：采用热水浸提法对刺五加中水溶性成分进行提取，以浸提液对DPPH自由基的清除率为评价指标，研究了浸提温度、浸提时间、料液比、浸提次数对其抗氧化活性的影响，从而确定最佳提取条件。正交实验结果表明，在浸提温度为70℃、提取时间110min、料液比1：80（g／mL），提取次数为2次的条件下，浸提液对DPPH自由基的清除率可达69．14％。此外，将最佳条件下获得的刺五加水提取物的清除DPPH自由基、O2^-·自由基和·OH自由基能力与维生素c进行对比分析。结果表明，浸提液对O2^-