【摘 要】
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为了解山区县城饮食行业餐饮具消毒现状,对城区217家餐饮店进行卫生学调查。随机采取消毒过的备用食饮具,用大肠菌群快速纸片法检测,按GB14934-1994评价。抽检户中,采用煮沸
【机 构】
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尤溪县卫生防疫站!福建365100,尤溪县卫生防疫站!福建365100
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为了解山区县城饮食行业餐饮具消毒现状,对城区217家餐饮店进行卫生学调查。随机采取消毒过的备用食饮具,用大肠菌群快速纸片法检测,按GB14934-1994评价。抽检户中,采用煮沸、电子消毒柜、化学(含氯)、蒸汽消毒的各为91、61、35、3家,另有27家无消毒设备。1 样品合格率共检测1
In order to understand the status quo in the catering industry of the catering industry in the mountainous area of the county, hygiene investigation was carried out on 217 restaurants in the city. Randomly taken sterile food and drink tableware, with coliforms rapid paper test, according to GB14934-1994 evaluation. Sampling households, the use of boiling, electronic disinfection cabinet, chemical (chlorine), steam disinfection of the 91,61,35,3 home, and another 27 non-sterile equipment. 1 sample pass rate were detected 1
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