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食用天然色素简介
食用天然色素简介
来源 :广州食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:king943
【摘 要】
:
<正> 一、前言食用色素分为人工合成色素和天然色素两类。天然色素多从天然产物中提炼出来,种类繁多,资源丰富;安全性好,色调自然,深受消费者信赖。特别是近年来,由于食品毒
【作 者】
:
鲁志环
【机 构】
:
西南农业大学食品系
【出 处】
:
广州食品工业科技
【发表日期】
:
1993年3期
【关键词】
:
食用天然色素
叶绿素
桅子黄色素
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<正> 一、前言食用色素分为人工合成色素和天然色素两类。天然色素多从天然产物中提炼出来,种类繁多,资源丰富;安全性好,色调自然,深受消费者信赖。特别是近年来,由于食品毒理学的发展。人们对食用天然色素越
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