【摘 要】
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对干酪乳杆菌非连续性发酵生产L-乳酸的研究结果表明，发酵过程中不添加补料，得到L-乳酸的最大浓度为76．9g／L，L-乳酸的产率为64．1％，最大细胞_丁重为6．5gm。而发酵过程进行分批补料的试
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（20676042）
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对干酪乳杆菌非连续性发酵生产L-乳酸的研究结果表明，发酵过程中不添加补料，得到L-乳酸的最大浓度为76．9g／L，L-乳酸的产率为64．1％，最大细胞_丁重为6．5gm。而发酵过程进行分批补料的试验结果证明，添加葡萄糖是发酵L-乳酸的有效方法，L哥L酸的最终浓度为90．7g／L，产率％为75．5％，细胞干重为8．6g／L。L-乳酸产量提高了17．9％，细胞干重提高32.3％，L-乳酸纯度为95．7％。
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