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黄酮类化合物是猕猴桃果实内所含有的一类最主要的多酚类物质，同时也是猕猴桃果实中的主要活性成分之一，是一类重要的天然有机化合物，具有多样的生物活性和药理活性。本文基于猕猴桃黄酮类物质进行研究，现从其化学成分、生物活性、工艺提取方法这几方面进行概述，探讨了黄酮类化合物在未来的开发前景，为其进一步开发利用提供参考。