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禽大肠杆菌病是指由致病性的大肠杆菌所引起的各种禽类的急性、慢性传染病。在此之所以讲致病性，原因是到目前为止，已发现大肠杆菌血清型很多，仅鸡种已达50种，包括鸭、鹅及珍特禽血清型则更多。鸡大肠杆菌病致病能力很强，传播快而广，20世纪80年代后除新城疫、马立克氏病、鸭瘟、小鹅瘟外，禽大肠杆菌病已上升为主要传染病之一。但现在已有行之有效疫苗可用于预防。