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在１４－２４℃温度范围内，随着温度上升，蛋白质含理实测值与理论值差异逐渐减少；温度高于２４℃时，实测值与理论值基本一致，２４℃时，反应时间少于３ｍｉｎ，实测值低于理论值，反应时间长于３ｍｉｎ，实测值与理论值基本一致。所以Ｂｒａｄｆｏｒｄ法测定蛋白质含量的适宜条件是温度不低于２４℃，反应时间不少于３ｍｉｎ。