【摘 要】
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一、开发食用菌汤料产品的意义当前,开发食用菌汤料产品至少有三方面的现实意义一是变废为宝。目前,我国食用菌加工范围狭窄,物耗大,利用率低,经济效益差,因而加工后的成品
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一、开发食用菌汤料产品的意义当前,开发食用菌汤料产品至少有三方面的现实意义一是变废为宝。目前,我国食用菌加工范围狭窄,物耗大,利用率低,经济效益差,因而加工后的成品价格大大高于鲜菇的价格,制约了消费,同时也抑制了生产的发展。而国外有些食用菌类制品的价格还低于鲜销菇的价
First, the significance of the development of edible mushroom soup products At present, the development of edible mushroom soup products have at least three aspects of practical significance First, change waste into treasure. At present, China’s edible fungi have a narrow range of processing, large material consumption, low utilization rate, and poor economic returns. Therefore, the price of finished products after processing is much higher than the price of fresh mushrooms, which restricts consumption and also inhibits the development of production. The price of some foreign mushroom products is still lower than the price of fresh mushroom
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