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由于其安全性及高效性，产朊假丝酵母表达系统受到越来越广泛的重视。该酵母具有以下特点：严格好气的条件下生长不会产生乙醇，发酵密度高，在廉价的糖蜜中能生长，本文详细介绍了该系统的生物学特点，转化方法和应用前景。
一种新的食品酵母表达系统:产朊假丝酵母
【摘 要】
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由于其安全性及高效性，产朊假丝酵母表达系统受到越来越广泛的重视。该酵母具有以下特点：严格好气的条件下生长不会产生乙醇，发酵密度高，在廉价的糖蜜中能生长，本文详细介绍了该系
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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生物技术通讯
【发表日期】
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2002年6期
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