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早餐谷物食品在外国早已相当盛行,其配合鲜奶食用的进食模式,使消费者除了能吸收其中的营养素之外,更可藉此养成饮用鲜奶的习惯。鉴于我国近年正大力推广乳品摄取的行动,相信早餐谷物也将成为其中一个极具发展潜力的项目。藉此,我们将简单介绍这种食品的生产工艺,同时,阐述渐趋流行的马铃薯片的生产重点。
优质玉米片及马铃薯片的制造
【摘 要】
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早餐谷物食品在外国早已相当盛行,其配合鲜奶食用的进食模式,使消费者除了能吸收其中的营养素之外,更可藉此养成饮用鲜奶的习惯。鉴于我国近年正大力推广乳品摄取的行动,相信
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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1999年5期
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