【摘 要】
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以红参加工副产物“蒸参水”为原料,采用溶剂提取法提取蒸参水中挥发油,在单因素基础上采用响应面法对提取条件进行优化,同时采用气相色谱-质谱法（GC-MS）对蒸参水挥发油进行成
【机 构】
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长春工业大学化学与生命科学学院,四平宏宝莱饮品股份有限公司技术部
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以红参加工副产物“蒸参水”为原料,采用溶剂提取法提取蒸参水中挥发油,在单因素基础上采用响应面法对提取条件进行优化,同时采用气相色谱-质谱法（GC-MS）对蒸参水挥发油进行成分分析。结果表明,以石油醚为提取溶剂的最佳提取工艺条件为：提取时间8h,提取温度80℃,料液比1∶5,在此最优提取条件下蒸参水挥发油的最高提取率达到0.51%。气相色谱-质谱分析结果表明蒸参水挥发油中主要成分为烷烃类（61.497%）、酯类（19.192%）、酸类（11.773%）、醛类（1.821%）、醇类（4.367%）,还含有一组
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