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【摘 要】
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土司炸鸡腿 原料：鸡腿肉250 g，咸面包3片，鸡蛋2个，葱末20 g，盐4 g，味精1 g，料酒20g，五香粉5 g，胡椒粉1 g，植物油500 g(实耗50 g)。 制法：1 把鸡腿肉洗净，切成长4 cm、宽2 cm的长条形，面包碾成碎末，鸡蛋打散。 2 取一碗放入鸡肉、料酒、五香粉、盐、味精、胡椒粉、葱末、鸡蛋液调匀，然后将鸡肉逐块放入面包粉中蘸匀。 3 炒锅置中火上，加入植物油，烧
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2007年10期
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