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目的以海带中存在的两种重要成分海藻酸和碘为原料，研究制备二者复合物的方法，以期获得较稳定的含碘产品。方法利用海藻酸钠碱溶酸沉的性质，分别制备海藻酸-碘复合物和乙酰化海藻酸-碘复合物的系列样品，并检测样品的紫外．可见吸收特性、碘含量和热稳定性。结果海藻酸和乙酰化海藻酸均能与碘生成复合物，复合物一般在590nm有最大吸收峰；乙酰化海藻酸．碘复合物系列样品的碘含量明显高于海藻酸-碘复合物系列样品，且样品碘含量随乙酰化程度增加而增大；乙酰化海藻酸-碘复合物样品的热稳定性优于海藻酸-碘复合物样品。结论本研究建立了一