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味觉传感器是将食品风味将数字化处理后对食品的风味度进行客观评价的重要武器，近来作为客观评价食品风味的关键技术，其利用范围正呈扩大趋势。
味觉传感器应用范围渐扩大
【摘 要】
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味觉传感器是将食品风味将数字化处理后对食品的风味度进行客观评价的重要武器，近来作为客观评价食品风味的关键技术，其利用范围正呈扩大趋势。
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2006年6期
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