聚多巴胺功能化复合材料的研究及在食品安全检测中的应用

• 作 者: 路悦 吕蕾 何金兴 李迎秋
• 机 构: 齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学院
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2020年14期
• 关键词: 聚多巴胺 金属纳米粒子 碳基纳米材料 金属有机框架 分子印迹聚合物 农兽药 重金属 残留检测 polydopaminemetal nanoparticlecar
• 基金项目: 2018年度山东省重点研发计划(公益类专项)项目(2018GNC110029)

多巴胺分子在弱碱性条件下容易自聚,并能在各种材料表面沉积形成聚多巴胺(polydopamine,PDA)涂层。PDA能够优化基体材料性能并赋予其亲水性、抗污性能、抗菌性能、生物相容性等,为材料表面的进一步功能化修饰提供了理想的平台。本文对近年来多种PDA功能化复合材料的研究现状进行了归纳和总结,包括聚多巴胺功能化金属纳米粒子、聚多巴胺功能化碳基纳米材料、聚多巴胺功能化金属有机框架、聚多巴胺分子印迹聚合物等,并突出介绍了其在食品中农兽药残留、重金属残留及其它痕量有机污染物检测中的应用,为食品样品前处理技术的