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镉是1817年冶金学家F·Stromger在氧化锌中发现的。镉的毒性问题是经过相当长的时期逐渐被认识的。从20世纪70年代开始，国际上逐渐重视镉污染与健康危害的研究。近年来我国也很重视食品中重金属的污染问题。因此做好质控样品中镉的检测工作十分重要。本文采用干灰化法消化样品，同时用磷酸二氢铵作基体改进剂消除原子化信号出现的双峰，石墨炉原子吸收光谱法直接进行样品中镉含量测定，方法简便快速，分析结果满意。