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一般防止蔬菜霜冻方法有四种。一是喷水防霜冻：当听到预报有霜冻时，可在夜间2～3点钟时向蔬菜或小拱棚塑料薄膜上喷清水2～3次，隔一小时1次。由于这时叶片周围湿度大，露点显著提高，一般不会有霜生成；二是灌水防霜冻：当预知有霜冻侵袭的前一天进行灌水。因为水的热容量大，地面湿润后，近地面的空气层湿度增加，逆辐射加大，地面和近地面气温下降减慢。