【摘 要】
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美食的孕育——厨房rn准备食物是唯一能让我们吞并自己的所创的艺术——吃掉了自己的创造物,也是唯一需要五种感官都参与的艺术.厨房则是准备食物的必然空间.rn西餐当中,肉类
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美食的孕育——厨房rn准备食物是唯一能让我们吞并自己的所创的艺术——吃掉了自己的创造物,也是唯一需要五种感官都参与的艺术.厨房则是准备食物的必然空间.rn西餐当中,肉类和面食通常会经过很多加工程序,才会被带入餐桌,因此餐桌上的食物会使人联想起其野蛮的加工过程.所以,在绘画里,厨房一直是不讨人欢喜的工作间,尊贵的人都不会出入.画中的厨房往往充斥着膀大腰圆的底层劳工和不能入口的粗加工食材.起初,厨房经常就是黑暗污秽的地方,食材在地面、厨台上胡乱堆积,佣人们举止不端或正在卖命劳作.
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