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一种新型的人类杀手——肠出血性大肠杆菌0157感染，自1982年在美国首次发生爆发流行以来，已在全世界许多国家多次猖狂作案，给人们的健康带来了极大危害。美国从1993年1月至1995年6月，共报告病例2946例，1998年和1999年的病例数均超过3000人。日本也是世界上0157感染发病较多的国家。