【摘 要】
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本文以湖南科技大学大学周边餐饮业为例,通过调查问卷的方式,发现目前外卖配送存在速度缓慢,配送人员素质参差不齐等问题.提出了外卖o2 o闭环模型——集中订单管理,集中配送
【机 构】
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浙江财经大学 浙江 杭州 310000
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本文以湖南科技大学大学周边餐饮业为例,通过调查问卷的方式,发现目前外卖配送存在速度缓慢,配送人员素质参差不齐等问题.提出了外卖o2 o闭环模型——集中订单管理,集中配送的定点定时的物流配送模式.采用外卖o2 o闭环模型应用于科大周围餐饮商店,模拟结果发现此模型不仅可以将外卖送餐的时间从以前平均45分钟压缩到30分钟以内,而且还提高外卖配送人员的素质能力.这使得餐饮商家节省了近15分钟的外卖配送时间,也增加了用户的粘度.对于消费者来说,节省了外卖的等待时间,提升用餐体验.
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