【摘 要】
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纵观近几年脱水蔬菜市场的情况．脱水蔬菜的生产和销售有着广阔的市场前景．从2010年亚洲食品配料展现场的火爆情况就能看出脱水蔬菜这一行业的可观前景。近10年来．脱水蔬菜在国际
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纵观近几年脱水蔬菜市场的情况．脱水蔬菜的生产和销售有着广阔的市场前景．从2010年亚洲食品配料展现场的火爆情况就能看出脱水蔬菜这一行业的可观前景。近10年来．脱水蔬菜在国际市场的贸易额每年都超过20亿美元。尽管中国脱水蔬菜的产量以及品种都在增加．产量已经占据世界总产量的60％左右．并以每年30％的速度递增．但仍不能满足市场需求．脱水蔬菜行业运行迎来一个新的发展机遇。
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