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摘 要 介绍广东省马铃薯种植区域划分及发展现状，指出制约当地马铃薯种植业发展的瓶颈问题，提出重点解决种薯供应、促进马铃薯标准化生产及提高马铃薯产业组织化等发展对策。
关键词 马铃薯；种植区划；种植现状；问题；发展对策；广东省
中图分类号：F326.11 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）24--02
马铃薯又称土豆、洋芋等，是中国五大主食之一，具有生长期短、适应能力强、产量大以及营养价值高等优点，而且加工用途广，产业链条长，是全球第三大重要粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯原产于南美洲高原地区，喜冷凉气候，不耐热，但怕霜冻，生长期应具备充足的光照和较大的气温日较差，要求疏松湿润富含有机质土壤，适宜山区、丘陵、平原秋冬种植[1]。17世纪时，马铃薯由欧洲引入我国广东地区，成为广东省种植的主要薯类作物，粮菜兼用，并列为粮食作物范畴。随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，为满足人们食物品种多样化需求，广东省各地积极调整粮食生产结构，充分发挥区域优势，不断推广优质马铃薯品种种植，马铃薯增产增收潜力巨大，尤其是在冬春季节，当北方鲜薯停止出口时，广东省便成为全国主要马铃薯出口地区之一[2]。
1 广东省马铃薯种植区划
根据马铃薯生物学特性和广东省不同地理位置、生态条件和气候特点，广东马铃薯种植区域可划分如下。
1.1 适宜种植区
位于信宜市、阳春市。阳东区、阳西县和广汕公路以南广东中南部地区，该区域冬季冷凉，温度适宜，基本无霜冻灾害，有利于马铃薯生长和薯块形成膨大。通常在10月下旬-11月初种植，翌年2月收获，可获得马铃薯高产、稳产，市场薯价较好。
1.2 次适宜种植区
位于封开县、广宁县、清城区、从化县、东莞市、五华县、丰顺县一线以南至上述适宜种植区以北的区域，由于这里霜冻危害较重，不适宜大面积种植冬种马铃薯，特别是一些海拔较高的山区，应作秋种马铃薯为宜，每年10月初种植，翌年1月收获。
1.3 可种区
北起广东省北界、南至次适宜种植区北界的所有地区都可划为马铃薯可种区，该区域冬种马铃薯生长期会遭受霜冻危害。因此，常实行晚冬种植，1月中旬前后种植，4月下旬-5月收获。虽然可能会在马铃薯苗期遇晚霜冻，但受几乎不会受冻害，而且马铃薯生长前中期较低的气温对薯块形成和膨大十分有利。该地区粤北山区，春季气温回升慢，秋季降温快，受气候和水利条件限制，相当大面积的农田只能种植单季稻，可利用单季稻插秧前（1-5）月和收割后（9月下旬-翌年1月）期间种植马铃薯，提高田地复种指数，增加农民收入。
2 广东省马铃薯种植现状
2.1 面积产量稳定增加
“十五”期间，广东省马铃薯常年种植面积4.33万hm2，单产量292.9 kg，年产量18.8万t，其中慧东县冬种马铃薯达到了0.67万hm2，鲜薯总产量20万t，成为广东省马铃薯出口的主要基地县之一。2010年，广东马铃薯种植面积达到了6.67万hm2，较2006年增加约2.4万hm2，单产提高10 kg，总产量增加了10万t。2014年广东冬种马铃薯价格达到3～3.6元/kg，价格一度走好。
2.2 良种良法快速推广
近些年，广东省加快优良马铃薯品种选育和脱毒种薯应用步伐，不断探索适合各地区自然环境、气候、土壤和经济条件的耕作模式和栽培技术，大力推广稻草覆盖免耕、稻草包芯栽培等轻简栽培技术。大西洋、台红、中薯3号等品种适应性广，抗逆性强，而且产量高、品质优，深受农民欢迎和消费者的喜爱，在广东省境内得到广泛的推广种植。
2.3 形成区域化种植格局
广东省马铃薯种植区域相对集中，已初步形成一定规模种植格局，其中揭阳、汕头、惠州、梅州等市马铃薯种植面积达到0.33万hm2以上，惠东、潮阳、普宁、开平、丰顺、恩平、信宜等市县种植面积达到0.2万hm2以上。根据区域优势，规划出了以揭阳市、汕头市、梅州市、惠州市为主的东部种植区，以韶关市、清远市为主的北部种植区，以江门市、肇庆市为主的中部种植区，以阳江市、茂名市、云浮市和湛江市为主的西部种植区。同时，将潮阳区、惠东县、丰顺县、开平县和阳春市等地建立了马铃薯种植基地，实行统一规划、统一品种、统一栽培、连片种植的规模化、区域化生产管理。
2.4 加工贮存能力和技术取得突破
随着马铃薯种植规模的逐年扩大，马铃薯加工业加工技术也迅速发展起来，生产、加工、贮存、运销能力
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也不断提高。以“公司+基地+农户”的经营方式解除农民产品销售顾虑，实现企业和农民双赢局面，拥有多家国家级、省级及市县级农业龙头企业和多方流通大户。同时，在东南亚市场打响“九华”“平海”等具有很大影响力的马铃薯品牌，有力推动了马铃薯种植业的发展。
3 制约广东省马铃薯生产的不利因素
3.1 马铃薯产业发展水平仍偏低
马铃薯属鲜活、易烂产品，对保鲜贮藏技术和条件要求较高。目前，广东省仍以销售新鲜马铃薯为主，产品加工业跟不上，马铃薯产业深度开发利用严重不足，在一定程度上制约了马铃薯附加值的提高，而且鲜薯市场饱和带来的滞销、低价问题将严重打击农民种植马铃薯的积极性。因此，马铃薯的开发利用具有广阔的市场前景和经济效益，必须不断提高马铃薯产业发展水平，大力扶持马铃薯加工、营销企业和合作经济组织的发展。
3.2 脱毒种薯供应难
广东省气温高，降水多，高温高湿条件下，有利于传毒媒介和病毒毒源的发生发展，影响商品薯的质量和品质，而且受科研技术等影响，马铃薯就地留种技术不成熟，所需种薯必须每年从北方调运，大量马铃薯种薯长途运输损耗多、成本增加，这也成为制约广东省马铃薯种植的一项重要因素。
4 广东省马铃薯种植业发展对策
4.1 重点解决种薯供应问题
加强与马铃薯脱毒、组培、快繁等生产技术处于领先水平的省区的科技合作，建立稳定的马铃薯种薯繁育基地，就地解决马铃薯种薯繁育问题，保证本省优质、脱毒种薯的供给。
4.2 促进马铃薯标准化生产
积极了解国内外销售市场变化趋势，掌握国内外市场对马铃薯的需求，及时调整马铃薯种植面积，提高马铃薯种植技术，发展专用型马铃薯种植，提倡马铃薯标准化、规范化种植，加强马铃薯种植技术管理，以此提高马铃薯质量和安全品质，旨在打造绿色马铃薯产业。
4.3 提高马铃薯产业组织化
针对马铃薯大面积集中上市导致增产不增收的问题，把马铃薯贮藏设施建设作为提升产业发展、保障企业加工、促进农民增收的一项重要举措来抓，加强部门、乡镇、村社联推，企业、协会、农户联动，建立马铃薯生产、加工、营销企业及合作经济组织，促进马铃薯产业可持续发展。
参考文献
[1]袁继平，胡成来，肖军委，等.广东冬种马铃薯产业存在问题及发展建议[J].广东农业科学，2009（8）：369-370.
[2]袁照平.中国冬种马铃薯生产现状及发展对策[A].中国作物学会马铃薯专业委员会2004年年会论文集[C].2004.
（责任编辑：赵中正）
关键词 马铃薯；种植区划；种植现状；问题；发展对策；广东省
中图分类号：F326.11 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）24--02
马铃薯又称土豆、洋芋等，是中国五大主食之一，具有生长期短、适应能力强、产量大以及营养价值高等优点，而且加工用途广，产业链条长，是全球第三大重要粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯原产于南美洲高原地区，喜冷凉气候，不耐热，但怕霜冻，生长期应具备充足的光照和较大的气温日较差，要求疏松湿润富含有机质土壤，适宜山区、丘陵、平原秋冬种植[1]。17世纪时，马铃薯由欧洲引入我国广东地区，成为广东省种植的主要薯类作物，粮菜兼用，并列为粮食作物范畴。随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，为满足人们食物品种多样化需求，广东省各地积极调整粮食生产结构，充分发挥区域优势，不断推广优质马铃薯品种种植，马铃薯增产增收潜力巨大，尤其是在冬春季节，当北方鲜薯停止出口时，广东省便成为全国主要马铃薯出口地区之一[2]。
1 广东省马铃薯种植区划
根据马铃薯生物学特性和广东省不同地理位置、生态条件和气候特点，广东马铃薯种植区域可划分如下。
1.1 适宜种植区
位于信宜市、阳春市。阳东区、阳西县和广汕公路以南广东中南部地区，该区域冬季冷凉，温度适宜，基本无霜冻灾害，有利于马铃薯生长和薯块形成膨大。通常在10月下旬-11月初种植，翌年2月收获，可获得马铃薯高产、稳产，市场薯价较好。
1.2 次适宜种植区
位于封开县、广宁县、清城区、从化县、东莞市、五华县、丰顺县一线以南至上述适宜种植区以北的区域，由于这里霜冻危害较重，不适宜大面积种植冬种马铃薯，特别是一些海拔较高的山区，应作秋种马铃薯为宜，每年10月初种植，翌年1月收获。
1.3 可种区
北起广东省北界、南至次适宜种植区北界的所有地区都可划为马铃薯可种区，该区域冬种马铃薯生长期会遭受霜冻危害。因此，常实行晚冬种植，1月中旬前后种植，4月下旬-5月收获。虽然可能会在马铃薯苗期遇晚霜冻，但受几乎不会受冻害，而且马铃薯生长前中期较低的气温对薯块形成和膨大十分有利。该地区粤北山区，春季气温回升慢，秋季降温快，受气候和水利条件限制，相当大面积的农田只能种植单季稻，可利用单季稻插秧前（1-5）月和收割后（9月下旬-翌年1月）期间种植马铃薯，提高田地复种指数，增加农民收入。
2 广东省马铃薯种植现状
2.1 面积产量稳定增加
“十五”期间，广东省马铃薯常年种植面积4.33万hm2，单产量292.9 kg，年产量18.8万t，其中慧东县冬种马铃薯达到了0.67万hm2，鲜薯总产量20万t，成为广东省马铃薯出口的主要基地县之一。2010年，广东马铃薯种植面积达到了6.67万hm2，较2006年增加约2.4万hm2，单产提高10 kg，总产量增加了10万t。2014年广东冬种马铃薯价格达到3～3.6元/kg，价格一度走好。
2.2 良种良法快速推广
近些年，广东省加快优良马铃薯品种选育和脱毒种薯应用步伐，不断探索适合各地区自然环境、气候、土壤和经济条件的耕作模式和栽培技术，大力推广稻草覆盖免耕、稻草包芯栽培等轻简栽培技术。大西洋、台红、中薯3号等品种适应性广，抗逆性强，而且产量高、品质优，深受农民欢迎和消费者的喜爱，在广东省境内得到广泛的推广种植。
2.3 形成区域化种植格局
广东省马铃薯种植区域相对集中，已初步形成一定规模种植格局，其中揭阳、汕头、惠州、梅州等市马铃薯种植面积达到0.33万hm2以上，惠东、潮阳、普宁、开平、丰顺、恩平、信宜等市县种植面积达到0.2万hm2以上。根据区域优势，规划出了以揭阳市、汕头市、梅州市、惠州市为主的东部种植区，以韶关市、清远市为主的北部种植区，以江门市、肇庆市为主的中部种植区，以阳江市、茂名市、云浮市和湛江市为主的西部种植区。同时，将潮阳区、惠东县、丰顺县、开平县和阳春市等地建立了马铃薯种植基地，实行统一规划、统一品种、统一栽培、连片种植的规模化、区域化生产管理。
2.4 加工贮存能力和技术取得突破
随着马铃薯种植规模的逐年扩大，马铃薯加工业加工技术也迅速发展起来，生产、加工、贮存、运销能力
（下转第页）
（上接第页）
也不断提高。以“公司+基地+农户”的经营方式解除农民产品销售顾虑，实现企业和农民双赢局面，拥有多家国家级、省级及市县级农业龙头企业和多方流通大户。同时，在东南亚市场打响“九华”“平海”等具有很大影响力的马铃薯品牌，有力推动了马铃薯种植业的发展。
3 制约广东省马铃薯生产的不利因素
3.1 马铃薯产业发展水平仍偏低
马铃薯属鲜活、易烂产品，对保鲜贮藏技术和条件要求较高。目前，广东省仍以销售新鲜马铃薯为主，产品加工业跟不上，马铃薯产业深度开发利用严重不足，在一定程度上制约了马铃薯附加值的提高，而且鲜薯市场饱和带来的滞销、低价问题将严重打击农民种植马铃薯的积极性。因此，马铃薯的开发利用具有广阔的市场前景和经济效益，必须不断提高马铃薯产业发展水平，大力扶持马铃薯加工、营销企业和合作经济组织的发展。
3.2 脱毒种薯供应难
广东省气温高，降水多，高温高湿条件下，有利于传毒媒介和病毒毒源的发生发展，影响商品薯的质量和品质，而且受科研技术等影响，马铃薯就地留种技术不成熟，所需种薯必须每年从北方调运，大量马铃薯种薯长途运输损耗多、成本增加，这也成为制约广东省马铃薯种植的一项重要因素。
4 广东省马铃薯种植业发展对策
4.1 重点解决种薯供应问题
加强与马铃薯脱毒、组培、快繁等生产技术处于领先水平的省区的科技合作，建立稳定的马铃薯种薯繁育基地，就地解决马铃薯种薯繁育问题，保证本省优质、脱毒种薯的供给。
4.2 促进马铃薯标准化生产
积极了解国内外销售市场变化趋势，掌握国内外市场对马铃薯的需求，及时调整马铃薯种植面积，提高马铃薯种植技术，发展专用型马铃薯种植，提倡马铃薯标准化、规范化种植，加强马铃薯种植技术管理，以此提高马铃薯质量和安全品质，旨在打造绿色马铃薯产业。
4.3 提高马铃薯产业组织化
针对马铃薯大面积集中上市导致增产不增收的问题，把马铃薯贮藏设施建设作为提升产业发展、保障企业加工、促进农民增收的一项重要举措来抓，加强部门、乡镇、村社联推，企业、协会、农户联动，建立马铃薯生产、加工、营销企业及合作经济组织，促进马铃薯产业可持续发展。
参考文献
[1]袁继平，胡成来，肖军委，等.广东冬种马铃薯产业存在问题及发展建议[J].广东农业科学，2009（8）：369-370.
[2]袁照平.中国冬种马铃薯生产现状及发展对策[A].中国作物学会马铃薯专业委员会2004年年会论文集[C].2004.
（责任编辑：赵中正）