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营养人类学学科是营养科学与人类学相结合所形成的边缘学科。通过对营养人类学及归属,营养人类学的源流与成因,营养人类学的观点进行分析,阐述了营养与文化的关系,指出营养人类学是从文化的角度求解人类营养与健康关系的新途径。
求解营养与健康关系的新途径
【摘 要】
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营养人类学学科是营养科学与人类学相结合所形成的边缘学科。通过对营养人类学及归属,营养人类学的源流与成因,营养人类学的观点进行分析,阐述了营养与文化的关系,指出营养人
【机 构】
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浙江旅游职业学院饮食文化研究所
【出 处】
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南宁职业技术学院学报
【发表日期】
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2009年01期
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