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泡菜是家庭常用、适用的小菜.泡菜风味质地清香鲜脆.最好用加盖水槽的四川泡菜坛制作,也可用其他瓷质或玻璃容器,但容器口必须容易密封,取菜方便.容器一定要洗净,严禁油腻、生水和不洁净的东西混入,以免杂菌感染,泡菜变质.
家庭泡菜保存与加工
【摘 要】
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泡菜是家庭常用、适用的小菜.泡菜风味质地清香鲜脆.最好用加盖水槽的四川泡菜坛制作,也可用其他瓷质或玻璃容器,但容器口必须容易密封,取菜方便.容器一定要洗净,严禁油腻、
【出 处】
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河北农业科技
【发表日期】
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2001年8期
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