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摘要 总结了大荔县拱棚冬枣栽培技术，包括建园、温湿度管理、水肥管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等方面内容，以期为冬枣种植户提供参考。
关键词 冬枣；拱棚；栽培技术；陕西大荔
中图分类号 S665.104 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）16-0071-01
大荔县属于暖温带半干旱大陆性季风气候区，年平均温度13.4 ℃，平均日温差12.6 ℃，年≥10 ℃有效积温4 312 ℃，年日照时数2 385.2 h。土壤质地肥沃，黄河、渭河、洛河从境内穿过，灌溉便利，交通发达。境内绿荫环绕，四季常青，远离矿企，空气质量优良，是无公害冬枣、绿色冬枣、有机冬枣生产的最佳区域。常年冬枣种植面积保持在2.33万hm2左右，占全县总耕地面积的23.3%。由于县域生产的冬枣皮薄肉脆、甘甜清香，含有19种人体必需的氨基酸，维生素含量高，果个大，是G20峰会特供水果，各地所食之客无不赞誉。供不应求的冬枣市场前景促进大荔县拱棚冬枣产业的迅猛发展，拱棚冬枣已占到冬枣总面积的71.4%。现对拱棚冬枣栽培技术进行总结。
1 建园
选择地形开阔，土壤质地良好，灌溉便利的田块建园。用酸枣核种植，出苗后嫁接冬枣品种，以增强冬枣的抗逆性。大荔县冬季风雪较多，建议搭建跨度9 m，脊高5 m，长度为120 m的钢架棚比较安全，抵御自然灾害能力强。
2 温湿度管理
催芽前后白天棚内温度保持为15～20 ℃，夜间温度保持在5 ℃以上，棚内湿度保持在60%左右。抽枝展叶期白天棚内温度控制为18～25 ℃，夜间不低于10 ℃。花期白天温度控制在25 ℃左右，初花期温度不高于28 ℃，盛花期不高于35 ℃，夜间不低于13 ℃，湿度控制为70%～85%[1]。果实发育期白天温度控制为25～35 ℃，夜间温度控制为15～20 ℃，湿度控制为30%～40%。高于或低于这一范围要及时调整通风，以防病害大发生。
3 水肥管理
3.1 定植前水肥
定植前撒施廄肥75 t/hm2及适量的果树专用复合肥，灌水后深翻，按照2 m×3 m或2 m×4 m的株行距定植，移栽后第1年为苗木成活期。在缓苗后，结合雨天和浇水每穴施尿素或复合肥0.15～0.20 kg。
3.2 底肥
冬枣落叶后翌年萌芽前1～3年果园每株施底肥10～15 kg 多元素复合肥1 kg 鸡粪10～15 kg；4年以上果园每株施圈肥、厩肥或鸡粪20～30 kg 多元素复合肥1～2 kg，采取深施深埋的方法，以20～30 cm为宜，并适当远离树根。
3.3 追肥
根外追肥仍以厩肥作为基肥，每穴施5～10 kg，根据树龄逐年增加，3月下旬至4月上旬追施萌芽肥，可追施尿素0.5～1.0 kg/株或磷酸二铵0.3～0.7 kg/株。6月上旬追施坐果肥；幼树施三元复合肥0.3～0.5 kg/株，盛果树施0.5～1.0 kg/株。7月下旬至8月上旬追施膨果肥，幼树施多元素果树专用肥0.2～0.5 kg/株，盛果树施多元素果树专用肥0.5～1.0 kg/株 尿素1.0～1.5 kg/株[2]。
3.4 叶面喷肥
结合喷药，在6月上中旬第1次喷叶面肥，开甲前喷0.3%尿素 0.2%硼砂 15 mg/kg赤霉素混合液，以提高坐果率。第2次在9月上旬叶面喷肥，喷复生800倍液 0.3%磷酸二氢钾 粉锈宁1 000倍液 农用链霉素1 500倍液。第3次在采果后喷 1次0.5%尿素或光合微肥，能防过早落叶，积累养分，为翌年丰产丰收奠定基础。
4 整形修剪
4.1 整形
常用的树形有自由纺锤形、倒“人”字形和开心形。自由纺锤形树干离地35～40 cm留第 1个二次枝，依次每隔30 cm留二次枝，呈螺旋上升状，树身总高1.8 m。倒“人”字形在距地面30～40 cm处定中心干，两主枝呈“Y”字形外拉，每枝留6～8个二次枝。开心形距地面40 cm处留中心干，依次往上留3～4个主枝，不重叠，每个主枝留8～10个二次枝，枝与枝间距15～20 cm。
4.2 修剪
通过短截、回缩、拉枝、疏枝、刻芽、落头刺激枣芽萌发、复壮、果枝下垂、增强树势、培养枝组、改善树冠内部通风透光条件，达到增产增收的目的。
4.2.1 冬春季修剪。2月中下旬是培养树形、调整树冠、培养骨干枝组的关键时期。初果期的枣树采取“四留五不留”的原则，即留外围枣头、二次枝、枣股及结果能力强的枣头；不留下垂枝和衰弱枝、细弱斜生枝和垂叠枝、病虫枝和枯死枝、位置不当和不充实的徒长枝、轮生枝、并生枝、交叉枝以及徒长枝。盛期树对结果后的枝组要及时回缩更新、复壮。
4.2.2 夏季修剪。一是抹芽。抹芽要根据树势多次进行。幼树多留芽，结果树少留或者不留，留骨干枝去梢部芽，留二次枝侧芽，去背上芽，抹去从第3节后面的芽，弱树留壮芽去弱芽。二是拉枝。按照“抑强扶弱”的要求，开好枝条与骨干枝的角度，确保树冠内通风通光。对幼嫩的枝条可不用拉枝，而采取扭伤木质部，促使营养生长向生殖生长转化。三是摘心。一般在5月下旬进行，摘除前期留芽生长的枣头顶芽或二次枝及枣吊的顶芽。四是疏枝。剪掉树膛内过密枝、徒长枝、病虫害枝、砧木的萌蘖，保证树冠的通风透光。五是环剥。环剥又叫开甲。在枣树开花前选择无风的晴天在距地面30 cm处环剥，解决树体徒长，树势强，落花严重问题。注意环割后白天棚内温度要高于36 ℃，温度过高要及时通风。冷棚环剥完后，可以在树枝上部再环割1次，让养分分段截流。
5 花果管理
开花期间在棚内放蜜蜂，提高授粉率，促进坐果；无蜂的棚在坐果时使用赤霉素枣丰灵1号1 g 水25 kg全树喷施或用赤霉素1g 苄氨基嘌呤全树喷施促进坐果。
为了使冬枣品相、口感好，幼果期即可开始喷施羊奶，或微量元素 氮磷钾冲肥。幼果快速膨大期和硬核期，成熟前用叶面肥300 mL 80%氟虫腈干悬剂1 g 1.8%阿维菌素5 g 菊酯类农药 杀菌剂 水15 kg全株喷施，既可以防虫，又可促进细胞分裂使冬枣膨大。
6 病虫害防治
冬枣常见病虫害有炭疽病、果实黑点病、锈病、缩果病、枣桃小食心虫、枣步曲、绿盲蝽、枣瘿蚊等[3]。除增施农家肥，增强树势提高树体免疫力外，炭疽病在花期喷5 °Bé石硫合剂或福美胂80倍液，还可用50%菌灵1 000倍液、75%代森锰锌1 000倍液 75%百菌清800倍液防治[4]。果实黑点病与绿盲蝽防治相结合，用75%代森锰锌1 000倍液 绿亨6号1 000倍液 烯唑醇3 000倍液混合喷雾。锈病和枣桃小食心虫同时防治，用齐螨素2 000倍液 灭扫利3 000倍液 吡虫啉2 000倍液 75%代森锰锌防治[5]。
7 参考文献
[1] 王春焕，周爱英，马新丽.大棚冬枣栽培技术[J].陕西林业科技，2010（2）：77-79.
[2] 赵建明.大荔县日光温室冬枣高效栽培技术[J].陕西林业科技，2016（1）：80-83.
[3] 徐立志.冬枣常见病虫害防治技术[J].现代农业科技，2013（4）：145.
[4] 崔会淑，刘梅，王雪梅.冬枣缩果病的发生与防治[J].果农之友，2013（8）：21.
[5] 李淑君，宋凌波.冬枣炭疽病的防治[J].河北果树，2005（4）：51.
关键词 冬枣；拱棚；栽培技术；陕西大荔
中图分类号 S665.104 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）16-0071-01
大荔县属于暖温带半干旱大陆性季风气候区，年平均温度13.4 ℃，平均日温差12.6 ℃，年≥10 ℃有效积温4 312 ℃，年日照时数2 385.2 h。土壤质地肥沃，黄河、渭河、洛河从境内穿过，灌溉便利，交通发达。境内绿荫环绕，四季常青，远离矿企，空气质量优良，是无公害冬枣、绿色冬枣、有机冬枣生产的最佳区域。常年冬枣种植面积保持在2.33万hm2左右，占全县总耕地面积的23.3%。由于县域生产的冬枣皮薄肉脆、甘甜清香，含有19种人体必需的氨基酸，维生素含量高，果个大，是G20峰会特供水果，各地所食之客无不赞誉。供不应求的冬枣市场前景促进大荔县拱棚冬枣产业的迅猛发展，拱棚冬枣已占到冬枣总面积的71.4%。现对拱棚冬枣栽培技术进行总结。
1 建园
选择地形开阔，土壤质地良好，灌溉便利的田块建园。用酸枣核种植，出苗后嫁接冬枣品种，以增强冬枣的抗逆性。大荔县冬季风雪较多，建议搭建跨度9 m，脊高5 m，长度为120 m的钢架棚比较安全，抵御自然灾害能力强。
2 温湿度管理
催芽前后白天棚内温度保持为15～20 ℃，夜间温度保持在5 ℃以上，棚内湿度保持在60%左右。抽枝展叶期白天棚内温度控制为18～25 ℃，夜间不低于10 ℃。花期白天温度控制在25 ℃左右，初花期温度不高于28 ℃，盛花期不高于35 ℃，夜间不低于13 ℃，湿度控制为70%～85%[1]。果实发育期白天温度控制为25～35 ℃，夜间温度控制为15～20 ℃，湿度控制为30%～40%。高于或低于这一范围要及时调整通风，以防病害大发生。
3 水肥管理
3.1 定植前水肥
定植前撒施廄肥75 t/hm2及适量的果树专用复合肥，灌水后深翻，按照2 m×3 m或2 m×4 m的株行距定植，移栽后第1年为苗木成活期。在缓苗后，结合雨天和浇水每穴施尿素或复合肥0.15～0.20 kg。
3.2 底肥
冬枣落叶后翌年萌芽前1～3年果园每株施底肥10～15 kg 多元素复合肥1 kg 鸡粪10～15 kg；4年以上果园每株施圈肥、厩肥或鸡粪20～30 kg 多元素复合肥1～2 kg，采取深施深埋的方法，以20～30 cm为宜，并适当远离树根。
3.3 追肥
根外追肥仍以厩肥作为基肥，每穴施5～10 kg，根据树龄逐年增加，3月下旬至4月上旬追施萌芽肥，可追施尿素0.5～1.0 kg/株或磷酸二铵0.3～0.7 kg/株。6月上旬追施坐果肥；幼树施三元复合肥0.3～0.5 kg/株，盛果树施0.5～1.0 kg/株。7月下旬至8月上旬追施膨果肥，幼树施多元素果树专用肥0.2～0.5 kg/株，盛果树施多元素果树专用肥0.5～1.0 kg/株 尿素1.0～1.5 kg/株[2]。
3.4 叶面喷肥
结合喷药，在6月上中旬第1次喷叶面肥，开甲前喷0.3%尿素 0.2%硼砂 15 mg/kg赤霉素混合液，以提高坐果率。第2次在9月上旬叶面喷肥，喷复生800倍液 0.3%磷酸二氢钾 粉锈宁1 000倍液 农用链霉素1 500倍液。第3次在采果后喷 1次0.5%尿素或光合微肥，能防过早落叶，积累养分，为翌年丰产丰收奠定基础。
4 整形修剪
4.1 整形
常用的树形有自由纺锤形、倒“人”字形和开心形。自由纺锤形树干离地35～40 cm留第 1个二次枝，依次每隔30 cm留二次枝，呈螺旋上升状，树身总高1.8 m。倒“人”字形在距地面30～40 cm处定中心干，两主枝呈“Y”字形外拉，每枝留6～8个二次枝。开心形距地面40 cm处留中心干，依次往上留3～4个主枝，不重叠，每个主枝留8～10个二次枝，枝与枝间距15～20 cm。
4.2 修剪
通过短截、回缩、拉枝、疏枝、刻芽、落头刺激枣芽萌发、复壮、果枝下垂、增强树势、培养枝组、改善树冠内部通风透光条件，达到增产增收的目的。
4.2.1 冬春季修剪。2月中下旬是培养树形、调整树冠、培养骨干枝组的关键时期。初果期的枣树采取“四留五不留”的原则，即留外围枣头、二次枝、枣股及结果能力强的枣头；不留下垂枝和衰弱枝、细弱斜生枝和垂叠枝、病虫枝和枯死枝、位置不当和不充实的徒长枝、轮生枝、并生枝、交叉枝以及徒长枝。盛期树对结果后的枝组要及时回缩更新、复壮。
4.2.2 夏季修剪。一是抹芽。抹芽要根据树势多次进行。幼树多留芽，结果树少留或者不留，留骨干枝去梢部芽，留二次枝侧芽，去背上芽，抹去从第3节后面的芽，弱树留壮芽去弱芽。二是拉枝。按照“抑强扶弱”的要求，开好枝条与骨干枝的角度，确保树冠内通风通光。对幼嫩的枝条可不用拉枝，而采取扭伤木质部，促使营养生长向生殖生长转化。三是摘心。一般在5月下旬进行，摘除前期留芽生长的枣头顶芽或二次枝及枣吊的顶芽。四是疏枝。剪掉树膛内过密枝、徒长枝、病虫害枝、砧木的萌蘖，保证树冠的通风透光。五是环剥。环剥又叫开甲。在枣树开花前选择无风的晴天在距地面30 cm处环剥，解决树体徒长，树势强，落花严重问题。注意环割后白天棚内温度要高于36 ℃，温度过高要及时通风。冷棚环剥完后，可以在树枝上部再环割1次，让养分分段截流。
5 花果管理
开花期间在棚内放蜜蜂，提高授粉率，促进坐果；无蜂的棚在坐果时使用赤霉素枣丰灵1号1 g 水25 kg全树喷施或用赤霉素1g 苄氨基嘌呤全树喷施促进坐果。
为了使冬枣品相、口感好，幼果期即可开始喷施羊奶，或微量元素 氮磷钾冲肥。幼果快速膨大期和硬核期，成熟前用叶面肥300 mL 80%氟虫腈干悬剂1 g 1.8%阿维菌素5 g 菊酯类农药 杀菌剂 水15 kg全株喷施，既可以防虫，又可促进细胞分裂使冬枣膨大。
6 病虫害防治
冬枣常见病虫害有炭疽病、果实黑点病、锈病、缩果病、枣桃小食心虫、枣步曲、绿盲蝽、枣瘿蚊等[3]。除增施农家肥，增强树势提高树体免疫力外，炭疽病在花期喷5 °Bé石硫合剂或福美胂80倍液，还可用50%菌灵1 000倍液、75%代森锰锌1 000倍液 75%百菌清800倍液防治[4]。果实黑点病与绿盲蝽防治相结合，用75%代森锰锌1 000倍液 绿亨6号1 000倍液 烯唑醇3 000倍液混合喷雾。锈病和枣桃小食心虫同时防治，用齐螨素2 000倍液 灭扫利3 000倍液 吡虫啉2 000倍液 75%代森锰锌防治[5]。
7 参考文献
[1] 王春焕，周爱英，马新丽.大棚冬枣栽培技术[J].陕西林业科技，2010（2）：77-79.
[2] 赵建明.大荔县日光温室冬枣高效栽培技术[J].陕西林业科技，2016（1）：80-83.
[3] 徐立志.冬枣常见病虫害防治技术[J].现代农业科技，2013（4）：145.
[4] 崔会淑，刘梅，王雪梅.冬枣缩果病的发生与防治[J].果农之友，2013（8）：21.
[5] 李淑君，宋凌波.冬枣炭疽病的防治[J].河北果树，2005（4）：51.