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1962年的冬天，余姚小曹娥镇全灶村的村民姚长灿，偶尔从萧山买了125克榨菜种子回村在自留地上试种。没想到在第二年春天，他的榨菜一拿到市场上就被抢购一空，因此获得了丰厚的回报。对那个年代的中国农民而言，终年辛勤劳动的付出与微薄的收入始终是绕在他们心头的一个解不开的结。姚长灿种榨菜增收的消息便一传十、十传百，被越来越多的人意识到了其中的商机，也便有越来越多的余姚人开始种植榨菜。特别是在土地包产到户之后，部分农户率先在冬种作物大小麦地间作套种，