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职业教育背景下,《饭店英语》课程以培养在酒店实际工作岗位上熟练运用英语进行交际和工作的人才为目标.现阶段的《饭店英语》课程教学不能满足这一目标需求.因此,《饭店英语》课程改革势在必行.本文从教材编写、师资培训、教学模式和考核模式四个方面探索《饭店英语》课程改革模式,力图进行系统的课程改革以满足职业教育和专门用途英语教学的人才培养目标,满足酒店行业对专业技能人才的需求.