【摘 要】
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榆耳，又叫榆蘑，是一种珍贵的食、药兼用真菌。野生榆耳主要分布于我国的东北地区和日本的北海道。因其子实体营养丰富，味道鲜美，享有“森林食品之王”的美称。近年来，随着人们对榆耳的食、药用价值认识加深，市场需求量越来越大，但由于人们破坏性地采集，野生资源濒于枯竭，加大榆耳资源的开发与利用势在必行。利用保护地栽培榆耳是农村的新兴产业，已成为广大农民发家致富的又一个有效途径。 1 子实体性状 榆耳子实体
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榆耳，又叫榆蘑，是一种珍贵的食、药兼用真菌。野生榆耳主要分布于我国的东北地区和日本的北海道。因其子实体营养丰富，味道鲜美，享有“森林食品之王”的美称。近年来，随着人们对榆耳的食、药用价值认识加深，市场需求量越来越大，但由于人们破坏性地采集，野生资源濒于枯竭，加大榆耳资源的开发与利用势在必行。利用保护地栽培榆耳是农村的新兴产业，已成为广大农民发家致富的又一个有效途径。
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