【摘 要】
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<正>本文通过分析现有生产工艺存在的问题,通过自主创新设计相关的工艺设备,通过探讨研究得出最佳的生产工艺流程为:原材料的预处理→真空反压调配→预热→灌装封口→三级梯
【机 构】
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北京元鲜记食品科技有限公司,内蒙古科技大学数理与生物工程学院
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<正>本文通过分析现有生产工艺存在的问题,通过自主创新设计相关的工艺设备,通过探讨研究得出最佳的生产工艺流程为:原材料的预处理→真空反压调配→预热→灌装封口→三级梯度冷却→装箱。目前市场上销售的大部分混悬汁果汁类饮料均添加了稳定剂和乳化剂以改善产品的分散性能,而少部分未添加稳定剂和乳化剂的混悬汁饮料又存在分散性能差,口感不协调等缺点。传统生产工序较多,生产效率低下;市场上的所有混悬汁果汁饮料均存在同一个重大缺陷:在不添加任何稳定剂及乳化剂的前
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