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意大利科学家目前公布的一项研究结果显示，控制饮食有助于延缓大脑衰老。他们发现了严格控制饮食可以弱化大脑衰老的分子过程。据称在实验中，科学家只提供老鼠正常食量的70％，然后通过研究老鼠的活动来获得此项研究结果。科学家发现，严格限制卡路里的饮食会激发一种蛋白质CREBl的生成，而这种蛋白质能激活一些有助延长寿命和大脑健康运作的基因。