《2016蜜饯行业发展白皮书》发布

• 出 处: 中国食品工业
• 发表日期: 2016年9期
• 关键词: 果脯蜜饯 白皮书 行业 数据显示 食品工业 专业委员会 规范化生产 焙烤食品

日前，中国焙烤食品糖制品工业协会蜜饯专业委员会发布《2016蜜饯行业发展白皮书》，为蜜饯规范化生产提供了纲领十生指导与说明。白皮书指出，由于蜜饯产品的加工工艺相对传统，行业门槛较低，蜜饯产业在过去相当长的段时期内生产厂家数晕激增。据国家统计局2015年统计数据显示，全国有3000多家蜜饯企业通过QS认证；而中国食品工业协会提供统计资料更是显示，全国果脯蜜饯行业年产值从2004年的170．14亿元，增长到2015年的1486．82亿元，年均复合增长率为21．78％，体现出果脯蜜饯行业良好的发展势头。