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【摘 要】
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目的优化鹿角盘蛋白酶解工艺,测定其酶解物抗氧化活性。方法以水解度为指标通过正交实验,优化鹿角盘蛋白酶解工艺。选取具有代表性的羟自由基、DPPH.、超氧阴离子3种自由基体
【机 构】
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吉林农业大学中药材学院
【出 处】
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时珍国医国药
【发表日期】
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2011年11期
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