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食品安全问题频发,在诸多影响因素中,微生物对食品安全有着直接的影响。本文阐述了食品中微生物的危害、污染来源以及生长影响因素,并提出了控制食品中微生物的有效措施。
食品中微生物的危害和控制措施
【摘 要】
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食品安全问题频发,在诸多影响因素中,微生物对食品安全有着直接的影响。本文阐述了食品中微生物的危害、污染来源以及生长影响因素,并提出了控制食品中微生物的有效措施。
【机 构】
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南通市产品质量监督检验所
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年2期
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